野菜たっぷり
    ピリ辛麻婆豆腐

    中華の定番麻婆豆腐にEdgellのミックスベジタブルを入れて野菜がしっかりとれる1品に仕上げます。

     

    人数：2人分

    カロリー（1人分）：254kcal

    調理時間：20分

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    材料

    豚挽き肉

    50g

     

     

    a：

     

    しょうが(みじん切り)

    10g

    にんにく(みじん切り)

    10g

    白ねぎ(みじん切り)

    5g

    豆板醤

    小さじ1/2

    サラダ油

    小さじ2

     

     

    b：

     

    甜麺醤

    16g

    鶏がらスープの素

    小さじ1

    砂糖

    小さじ1

    酒

    小さじ1/2

    しょうゆ

    小さじ1/2

    花椒（ホワジャオ）

    小さじ1/4

    水

    100cc

     

     

    絹ごし豆腐(2cm角)

    200g

    白ねぎ(みじん切り)

    5g

    Edgell 冷凍ミックスベジタブル（グリーンピース・いんげん・ブロッコリー・コーン）

    1袋

     

     

    片栗粉

    大さじ1/2

    水

    大さじ1

     

     

    ラー油

    お好みで
    小さじ    1/2

    花椒（ホワジャオ）

    お好みで
    小さじ    1/4

    作り方

    下準備

    • 花椒はすべてペーパーで包み、すりこ木などでたたいてつぶしておく。
    • ボウルにbを入れ、合わせておく。
    • ミックスベジタブルは電子レンジで袋のまま加熱しておく（加熱時間はパッケージ参照）。
    • 水・片栗粉は合わせておく（水溶き片栗粉）。

     

    作り方

    1. 鍋にaを熱し、よい香りがするまで炒める（弱～中火5分～）。
    2. 豚肉を加え、しっかりと炒める（強火）。
    3. 火が通ったら、bを加え、加熱する。
    4. 豆腐・白ねぎ・ミックスベジタブルを加え、加熱する（強火約3分）。
    5. 豆腐が温まったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
    6. 器に盛り付け、お好みでラー油・花椒をかける。

     

    調理上のポイント

    豆板醤はじっくり炒め、香りと辛さを引き立たせましょう。

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